咖哩雞肉捲餅

所需材料在圖片中

材料準備步驟：

1.      雞肉切塊，醃胡椒粒、海鹽、咖哩粉(約1茶匙)→醃製常溫30分鐘，或者冷藏冰箱2小時。

2.      把老薑與蒜頭切成末狀。

3.      洋蔥切成丁狀。

4.      胡蘿蔔、馬鈴薯切成大丁。

5.      紅椒切成小丁。

6.      香菜切成末狀。

烹飪步驟：

1.     先用平底鍋以適量奶油用中大火煎雞肉，雞肉各面煎至表面熟化緊收即可

2.     另取一湯鍋加入30c.c.沙拉油將洋蔥丁炒香，炒軟，炒至金黃褐色(注意火侯，不可太大)。

3.     再加入薑末和蒜末拌炒。

4.      之後再將咖哩粉拌入炒香。

5.     加入雞高湯以及煎好的雞肉塊和蘿蔔.馬鈴薯以中小火燉煮30分鐘。

6.      起鍋前加肉香菜，紅椒丁拌勻即可。

7.      燉煮完後再以胡椒及鹽調味。

小提醒:

1.如果沒有雞高湯，也可用水代替。

2.餅皮可至食品材料行選用合適的尺寸。